Saumon mariné à la betterave avec gaspacho de tomate, crème à l'ail rôti, orange confite et pistache
27,00 CHF
Carpaccio di Manzo
Carpaccio de bœuf, caciocavallo au miel et saladine de puntarelle
27,00 CHF
Trio di Fritti
Frittatina de pâtes avec saucisse et friarielli-croquette de pommes de terre à l'ascolana-Mozzarellina panée et frite
21,00 CHF
Demi Tagliere de Charcuteries et Fromages
Demi charcuteries et fromages
18,00 CHF
Tagliere de Charcuteries et Fromages
Tagliere de charcuteries et fromages
32,00 CHF
Pizza Gourmet - Ø32cm
Pizza Marinara 2.0
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", crème à l'ail, feuilles de câpres, origan des montagnes, anchois de Menaica, olives taggiasche
25,00 CHF
Pizza La Popolare
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", mozzarella fior di latte, origan des montagnes, caponata de légumes, burrata, pignons de pin torréfiés
26,00 CHF
Pizza Vesuvio
Calzone avec ragù napolitain"mijoté de boeuf et cochon"mozzarella fior di latte et caciocavallo au piment
26,00 CHF
Pizza Tuber
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", mozzarella fior di latte, cèpes, taleggio, jambon cuit à la truffes noire "renzini"
30,00 CHF
Pizza Pestami
Mozzarella fior di latte, pesto de basilic, tomates cerises jaunes, pancetta croustillant, grana padano
30,00 CHF
Pizza Rosso Sud
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", mozzarella fior di latte, oignons rouges de tropea, filets de thon à l'huile, poivrons salentini piquant
29,00 CHF
Pizza Novella
Mozzarella fior di latte, crème de pommes de terre au four, porchetta romana et mozzarelline di bufala fumé
30,00 CHF
Pizza Zio Domenico
Mozzarella fior di latte, sauce tomate cerise, capocollo, aubergines frites et crème de parmesan
31,00 CHF
Pizza Scaramú
Fior di latte, caciocavallo au citron, carpaccio de saint Jacques, crevettes sauvages, salicornes, poudre de olives Kalamata
38,00 CHF
Pizza Classica - Ø32cm
Pizza Margherita
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", mozzarella fior di latte, basilic
18,00 CHF
Pizza Carabiniera
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", mozzarella fior di latte, salami piquant "NAPOLI", olives taggiasche
22,00 CHF
Pizza Bufala
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", mozzarella di bufala, basilic
24,00 CHF
Pizza 4 Formaggi
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, provola fumée, grana padano
24,00 CHF
Pizza Crudo, Rucola e Grana
Sauce tomate "Pomogold LA ROSINA", fior di latte, roquette, copeaux de Grana Padano, jambon cru de Parme
27,00 CHF
Paste e Risotti
Bigoli Cacio e Pepe revisité
Gros spaghetti maison avec fromage de vache, poivre, guanciale et jaune d'œuf mariné
28,00 CHF
Tortelloni Rouge
Pâtes fraîches à la tomate farcies à la viande d'agneau avec coulis de petites pois, sauce tomate et mayonnaise au fromage pecorino de pienza
37,00 CHF
Risotto alla Milanese 2.0
Risotto au safran avec moelle et champignons Portobello
39,00 CHF
Casarecce Maison
Pâtes fraîches avec sauce genovese d'espadon et poutargue de Moulet
34,00 CHF
Terra ed il Mare
Bracioline
Fines tranches de viande de bœuf farcies avec ail, persil, grana padano, sauce tomate, quenelles de pommes de terre au romarin et carottes blanches croquantes
36,00 CHF
Continent e Salsicce
Côtelette et saucisse de porc avec sauce tomate et polenta au basilic
38,00 CHF
Milanese di Tonno Rosso
Steak de thon rouge pané avec céleri rave glace au miel, écrasée de pommes de terre violettes, mayonnaise à la ciboulette, saladine des pousses mixte et graines de moutardes
43,00 CHF
Ombrina Lardellata
Filet de maigre avec lard de colonnata, chou romanesco au citron vert, oignons farcis à la panure et biscuits amaretto, pommes de terre rosa-belle épicées
38,00 CHF
Contorni
Salade verte
8,00 CHF
Salade mêlée
10,00 CHF
Patate nouvelle
8,50 CHF
Légumes de saisons
10,00 CHF
I Dolci
Millefoglie
Pâtes feuilletée avec crème pâtissière et cerises amarena
13,00 CHF
Tiramisù Scaramu (sans gluten)
Gâteau éponge au cacao et caramel beurre salé
16,00 CHF
Fondente
Fondant au chocolat avec un cœur à la crème de pistache avec glace vanille
16,00 CHF
Sfera di Cioccolato
Sphère de chocolat au lait farcis à la crème catalane et fruits de la passion sur lit de croquant aux noix
